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豊前海で獲れた新鮮な赤えびを、塩のみを加えて釜茹でし、乾燥させ殻を取り除いた干しむきえびです。昔は、殻を取り除くときに「叩き棒」を使用し、その時の音がカチカチとすることから「カチエビ」と言われ、勝負事や受験等の縁起物「勝ちえび」として、今も親しまれている、宇佐長洲の特産品です。味付けは塩のみ。食べ方はそのままでも、戻してすしなどにまぜても美味しく召し上がれます。干すことでうま味が増し、本来の自然な甘味が口の中に広がります。
[原材料名]赤えび:大分県、食塩:長崎県
[内容量]30g
[販売元]有限会社 上野水産








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宵干しエビだと思います 我が家ではお正月のお雑煮に欠かせません もう少し買えば良かったと思います

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